Introducción
La tortilla española, también conocida como tortilla de patatas, es un plato emblemático de la gastronomía española. Es extremadamente versátil, ideal para el desayuno, el almuerzo, la cena o un aperitivo. Aunque existen muchas variantes, hoy queremos mostraros cómo preparar la clásica tortilla española en casa de una manera sencilla y deliciosa. Pélate el delantal y prepárate para descubrir el sabor auténtico de España en cada bocado.
Ingredientes
Para esta receta necesitaremos:
- 6 huevos
- 4 patatas grandes
- 1 cebolla (opcional)
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación
Los pasos para preparar la tortilla española son muy sencillos. Siguiendo las siguientes indicaciones conseguirás una tortilla tierna y jugosa por dentro y dorada por fuera.
1. Preparación de las patatas: Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas finas o en segmentos pequeños. Si optamos por añadir cebolla, la pelamos y la cortamos en láminas finas. Salamos las patatas y las freímos en abundante aceite de oliva a fuego medio hasta que estén blandas. Si hemos elegido añadir cebolla, la añadimos a la sartén junto con las patatas.
2. Batir los huevos: En un bol aparte, batimos los seis huevos y añadimos un poco de sal. Una vez que las patatas estén listas, las escurrimos bien del aceite y las añadimos al bol con los huevos batidos, mezclando bien todos los ingredientes.
3. Cocción de la tortilla:Cocinamos la mezcla en una sartén antiadherente con un poco de aceite. Cuando veamos que la tortilla está cuajada por un lado, la damos la vuelta con la ayuda de un plato y la cocinamos por el otro. Algunas personas prefieren su tortilla española bien cuajada, mientras que otras la prefieren un poco líquida por dentro. Simplemente déjala más o menos tiempo en la sartén dependiendo de tu preferencia.
Y ahí lo tienes. La auténtica tortilla española, hecha en casa y lista para ser saboreada.
Variantes de la receta
Como mencionamos anteriormente, la tortilla española tiene muchas variantes. Algunas personas añaden pimientos verdes o rojos, chorizo, queso, espinacas, entre otros. No dudes en experimentar y añadir tus ingredientes favoritos. Como hemos mencionado antes, la clave está en la versatilidad.
Preguntas frecuentes (FAQs)
¿Cómo sé cuándo la tortilla está lista?
Si prefieres una tortilla bien cuajada, déjala cocer hasta que al pincharla en el centro con un cuchillo, este salga limpio. Si te gusta más jugosa por dentro, cuécela durante menos tiempo.
¿Puedo guardar la tortilla para más tarde?
Sí, puedes guardar la tortilla en el refrigerador durante un par de días. Asegúrate de cubrirla para evitar que se seque.
¿Puedo hacer tortilla española sin cebolla?
Por supuesto, aunque la cebolla puede aportar jugosidad y sabor, no es un ingrediente esencial y hay muchas personas que prefieren preparar la tortilla española sin cebolla.
Sin duda alguna, la tortilla española es un plato que no puede faltar en ningún recetario. Su sencillez y el estupendo sabor de sus ingredientes básicos la hacen una apuesta segura para cualquier ocasión. Ahora ya sabes cómo preparar tortilla española en casa, así que manos a la obra y ¡buen provecho!