MADRID, 29 Sep. –
Con la llegada del otoño y el descenso de las temperaturas, nuestro sistema inmunológico requiere cuidados adicionales. La alimentación, aunque no impide las infecciones por sí sola, puede ser determinante en cómo reacciona nuestro organismo ante los resfriados y virus.
Por ello, en el top 3 de alimentos de temporada que fortalecen nuestro sistema inmune este otoño se encuentran las setas, la granada, y las castañas, ya que aportan vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes, que ayudan a mantener nuestras defensas robustas y a proteger la salud en los meses más fríos.
Mónica Herrero, dietista-nutricionista del Consejo General de Colegios Oficiales de Dietistas-Nutricionistas, destaca que, aunque la alimentación no evita infecciones por sí sola, sí influye en cómo responde nuestro organismo. «Vitaminas, minerales, proteínas y grasas saludables son esenciales para que las defensas funcionen adecuadamente. Una dieta equilibrada potencia nuestro sistema inmunológico, mientras que desequilibrios alimentarios, como el consumo de ultraprocesados, lo perjudican», afirma.
BENEFICIOS DE LOS ALIMENTOS DE TEMPORADA
En este sentido, subraya que el otoño nos trae alimentos como las castañas, las setas y la granada; tres opciones de temporada que pueden convertirse en grandes aliados para nuestras defensas en esta estación que comienza.
Entre las propiedades de las setas, la experta señala su contenido en fibra, vitamina B y compuestos inmunológicos: «Las setas contienen beta-glucanos, que son elementos que estimulan las células defensivas. Aunque hay estudios prometedores en humanos, gran parte de la evidencia científica aún se encuentra en una fase inicial».
Respecto a la granada, menciona que es una fruta rica en vitamina C y polifenoles antioxidantes. «Las granadas contienen polifenoles, compuestos químicos que ayudan a controlar la inflamación y a proteger nuestras células, favoreciendo la prevención de infecciones y el bienestar general», explica la dietista-nutricionista.
En cuanto a las castañas, Mónica Herrero destaca como nutrientes principales los hidratos complejos, fibra, potasio y magnesio. «Son un ‘snack’ delicioso y saludable, especialmente cuando bajan las temperaturas, y se pueden consumir asadas, en purés o crudas. Una de las ventajas de las castañas es que tienen menos grasa que otros frutos secos. Además, son ricas en fibra, minerales y vitamina C, lo que las convierte en un ‘capricho’ perfecto», enfatiza esta experta en nutrición.
CONSEJOS NUTRICIONALES PARA EL OTOÑO
En general, dice que, al igual que en cualquier época del año, debemos seguir una alimentación variada y equilibrada para cuidar nuestro organismo. Sin embargo, menciona que en esta estación, para mantener nuestro sistema inmune fuerte frente al frío y resfriados, es aún más crucial.
«Es fundamental consumir frutas y verduras, priorizando aquellas de temporada como las que hemos mencionado. Además, debemos incluir proteína de calidad y grasas saludables, mantenernos bien hidratados y seguir una buena rutina de actividad física y hábitos de descanso», concluye la portavoz del Consejo General de Colegios Oficiales de Dietistas-Nutricionistas.
Para más información sobre alimentos de temporada y su impacto en la salud, visita este enlace. También puedes consultar nuestra guía sobre cómo fortalecer el sistema inmunológico.