La Moussaka griega es un plato tradicional de la Mediterráneo que siempre ha sido un favorito en muchas partes del mundo. Es un plato completo y equilibrado que se puede disfrutar tanto en una ocasión especial como en una comida familiar casual. En este artículo, te proporcionaremos una sencilla receta de Moussaka griega.
Moussaka Griega: Un Delicioso Sabor Mediterráneo
La Moussaka es una especie de lasaña en la que las láminas de pasta se sustituyen por capas de berenjena o patatas. Este plato generalmente consta de 3 capas: la capa inferior está hecha de berenjena o patatas fritas, la intermedia es de carne picada y tomate, y la superior es una deliciosa bechamel.
A pesar de ser un plato popular en muchos países del Mediterráneo oriental, es Grecia la que se lleva el crédito por la versión de Moussaka que comúnmente disfrutamos hoy en día. Vamos a desglosar cómo hacerlo.
Los Ingredientes para la Moussaka
- 3-4 berenjenas grandes
- 500 gramos de carne picada de cordero o beef
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 lata de tomate triturado
- 1/2 vaso de vino tinto
- 1 rama de canela
- Para la bechamel: 1 litro de leche, 100 gramos de mantequilla, 100 gramos de harina, sal, nuez moscada y 2 huevos
Cómo Preparar la Moussaka
En primer lugar, pelar y cortar las berenjenas en rodajas finas. Salpimentar y dejar reposar para que suelte el agua. Luego coge una sartén y calienta un poco de aceite, dora las berenjenas y colócalas en un recipiente.
A continuación, preparar la salsa de carne. Para ello, sofríe una cebolla y dos dientes de ajo picados en una sartén grande. Luego añade la carne picada y dora hasta que esté bien cocida. Añade el tomate y el vino tinto y deja que reduzca a fuego lento.
Para la salsa bechamel, derrite la mantequilla en una cacerola y añade la harina. Remueve con unas varillas hasta que obtengas una masa homogénea. Después, añade la leche caliente poco a poco sin dejar de remover para evitar grumos. Por último, añade dos huevos batidos y un toque de nuez moscada.
Una vez errything is done, monta tu moussaka en una fuente apta para el horno alternando capas de berenjena, la mezcla de carne y bechamel hasta que llenes la fuente. Cocina a 180 grados durante 30-40 minutos.
Preguntas Frecuentes
¿Qué tipo de carne debo usar?
Puedes utilizar tanto carne de ternera como de cordero para este plato. Sin embargo, en Grecia suelen utilizar cordero.
¿Puedo substituir la berenjena por otro ingrediente?
Sí, de hecho en algunas versiones de la receta se utiliza patata en lugar de berenjena.
¿Puedo preparar la moussaka con antelación?
Sí, puedes preparar la moussaka y dejarla en la nevera para hornearla al día siguiente.
Conclusión
Aunque la moussaka griega puede parecer complicada a primera vista, no lo es tanto. Una vez que has preparado este plato un par de veces, te darás cuenta de que hay un ritmo en la preparación que hace que sea bastante sencillo. Even though hay varias versiones de este plato, la receta que aquí te presentamos te ayudará a disfrutar de un sabor auténtico griego en tu propia casa. ¡Buen provecho!