Los rollitos de primavera son uno de los platillos asiáticos más conocidos a nivel mundial. Su versatilidad en cuanto a ingredientes y su práctico formato los hacen perfectos para cualquier ocasión. En este artículo, te enseñaremos a preparar esta receta divertida y sencilla de una forma paso a paso.
Ingredientes y utensilios para los rollitos de primavera
Lo primero que debes hacer es reunir todos los ingredientes y utensilios necesarios para la receta. Aquí te dejamos una lista para que no se te escape nada:
- 10 láminas de masa para rollitos (las puedes encontrar en supermercados o tiendas especializadas en comida asiática).
- 200 gramos de carne de cerdo (puedes sustituirla por pollo o camarón, o incluso hacerlos vegetarianos).
- 1 zanahoria.
- 1 pimiento.
- 100 gramos de brotes de soja.
- 2 dientes de ajo.
- 1 cucharada de salsa de soja.
- Aceite de oliva.
- Un wok o sartén grande.
- Una tabla de cortar.
- Un cuchillo afilado.
- Papel de horno.
Preparación de los rollitos de primavera
Paso 1: Preparar los ingredientes
Primero, se deben lavar, pelar y cortar todas las verduras en juliana. La carne también debe cortarse en trozos pequeños. Todo debe quedar muy fino para que se cocine rápidamente y pueda ser fácilmente envuelto en las láminas de masa.
Paso 2: Cocción de los ingredientes
A continuación, heat el wok o la sartén con un poco de aceite. Añade el ajo picado y, cuando comience a tomar color, incorpora la carne. Una vez la carne esté dorada, añade las verduras y la salsa de soja. Cocina todo junto durante unos minutos, hasta que las verduras se ablanden un poco, pero sin perder su color y textura crujiente.
Paso 3: Enrollar los rollitos
Es momento de armar los rollitos de primavera. Coloca una lámina de masa en una superficie plana, dispón un poco del relleno en el centro y dobla primero los laterales hacia dentro, luego el extremo inferior sobre el relleno y por último enróllalo hacia arriba, asegurándote de que quede bien sellado. Repite el proceso con el resto de las láminas y el relleno.