ʼRecetas con sabores del mundo para todos los gustosʼ

La cocina es, sin duda, uno de los lenguajes más universales que existen. A través de los sabores, los aromas y las texturas de los alimentos, podemos viajar sin movernos del lugar, explorar nuevas culturas y compartir momentos que trascienden fronteras. En este artículo, vamos a sumergirnos en el fascinante mundo de la gastronomía global, compartiendo recetas exquisitas que combinan técnicas tradicionales y sabores característicos de cada región. Desde los picantes platos del sureste asiático hasta los dulces tentadores de la pastelería francesa, habrá algo para cada paladar.

Exploraremos día a día la riqueza de la diversidad culinaria del mundo, ofreciendo a los entusiastas de la cocina una paleta de opciones que podrán recrear en sus hogares. Preparémonos para un recorrido sabroso donde cada plato cuenta una historia y cada ingrediente es un homenaje a la cultura de su origen.

Sabores de Asia: Un Festín de Texturas y Aromas

La cocina asiática es famosa por su diversidad y complejidad. Desde los platos picantes de la India hasta los sofisticados sabores de la cocina japonesa, hay algo que seduce a todos.

El curry indio: Un viaje a las especias

Uno de los platos más emblemáticos de la India es, sin lugar a dudas, el curry. Este plato variado se prepara con una combinación de especias que incluyen cúrcuma, comino, coriander y guindilla, creando una explosión de sabores en cada bocado.

Receta de Curry de Garbanzos:

• Ingredientes:
  
  
  
  • 400 g de garbanzos cocidos
  
  
  • 1 cebolla grande picada
  
  
  • 2 dientes de ajo
  
  
  • 1 trozo de jengibre fresco
  
  
  • 400 g de tomates triturados
  
  
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  
  
  • 1 cucharadita de comino
  
  
  • 1 cucharadita de garam masala
  
  
  • Sal y pimienta al gusto
  
  
  • Aceite de oliva
  
  


• Preparación:
  
  
  
  1. En una sartén grande, calienta el aceite y sofríe la cebolla, el ajo y el jengibre.
  
  
  2. Agrega las especias y cocina por un par de minutos para liberar sus aromas.
  
  
  3. Incorpora los tomates y los garbanzos, y cocina a fuego lento durante 20 minutos.
  
  
  4. Ajusta la sal y la pimienta antes de servir. Puedes acompañarlo con arroz basmati o naan.