Es difícil resistirse al encanto de una buena fondue suiza. Este tradicional plato helvético se ha convertido en un sinónimo de comida confortable y es particularmente atractivo en los meses fríos. Pero, ¿sabías que puedes hacer una deliciosa fondue suiza en casa con resultados tan buenos como los de un restaurante de fondue en Ginebra? En este artículo, te enseñaremos exactamente cómo hacerlo.
¿Qué es el Fondue Suizo?
El fondue suizo es un plato a base de queso que se come caliente y se prepara con queso suizo derretido y vino blanco. Los comensales sumergen trozos de pan en la mezcla de queso haciendo uso de largos tenedores.
Ingredientes Necesarios para la Fondue Suiza
La lista de ingredientes puede variar dependiendo de la receta, pero aquí te proporcionamos la más auténtica, y sin duda, la más deliciosa. Necesitarás;
- 200 gramos de Gruyère
- 200 gramos de Emmental
- 1 diente de ajo
- 300 ml de vino blanco seco
- 2 cucharaditas de jugo de limón
- 3 cucharaditas de maicena
- 2-3 cucharaditas de kirsch (aguardiente de cereza)
- Pimienta y nuez moscada al gusto
Una Receta Paso a Paso para una Auténtica Fondue Suiza en Casa
- Ralla los quesos y reserva.
- Corta el diente de ajo por la mitad y frota el interior de la cazuela de fondue con el.
- Vierta el vino y el jugo de limón en la cazuela y caliéntalo a fuego medio hasta que esté caliente, pero no hirviendo.
- Agrega el queso rallado por partes, removiendo constantemente hasta que el queso se haya derretido por completo.
- En un pequeño tazón, mezcla la maicena con el kirsch para hacer una pasta, luego agrega esta mezcla al queso, continuando removiendo.
- Continúa cocinando a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que la mezcla esté espesa y suave. Añade pimienta y nuez moscada al gusto.
- Sirve tu fondue suizo inmediatamente.
¿Cómo se Come la Fondue Suiza?
Cada comensal debe tener un trozo de pan en un tenedor largo. Se sumerge el pan en la fondue y se gira un poco para cubrirlo de queso. Tradicionalmente, si alguien dejaba caer su trozo de pan en la fondue, debía pagar una ronda de bebidas a los demás participantes.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo utilizar otro tipo de queso para la fondue?
Sí, se puede utilizar cualquier queso de sabor suave que se derrita bien. Sin embargo, para obtener un sabor auténtico, es mejor utilizar Gruyère y Emmental.
¿Puedo reemplazar el vino blanco en la receta?
Sí, el vino blanco puede ser reemplazado por sidra, cerveza o incluso caldo de pollo.
¿Puedo hacer fondue sin una cazuela de fondue?
Sí puedes, pero recuerda que debes mantener la fondue caliente para que el queso no se endurezca. Una olla de hierro fundido puede ser una buena alternativa.
Conclusión
Preparar fondue suizo en casa puede ser una actividad divertida y el resultado te transportará directamente a los acogedores chalets de los Alpes suizos. ¡Atrévete a probar esta receta clásica y a sorprender a tus invitados en tu próxima reunión!
