MADRID, 7 Ago. –
El hidroxitirosol (HT), un compuesto fenólico derivado de la aceituna, ha demostrado mejorar de manera significativa el daño oxidativo en el organismo y reducir la inflamación en personas con sobrepeso y prediabetes, según un reciente estudio publicado en ‘Clinical Nutrition’. Este estudio fue coordinado por el grupo del área de Diabetes y Enfermedades Metabólicas Asociadas del CIBER (CIBERDEM), que forma parte del Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (ICTAN-CSIC).
«Conocemos los efectos beneficiosos del hidroxitirosol presente en el aceite de oliva virgen extra. Sin embargo, su potencial como suplemento en personas con riesgo metabólico aún no está completamente claro. Este estudio contribuye a ampliar este conocimiento y resalta la importancia de recuperar este compuesto a partir de subproductos de la aceituna, lo que apoya la economía circular,» explica la investigadora del CIBERDEM e ICTAN-CSIC y corresponsable del trabajo, Raquel Mateos.
El ensayo involucró a 49 voluntarios con sobrepeso y prediabetes, quienes fueron distribuidos aleatoriamente en dos grupos: uno recibió un placebo y el otro fue tratado con un extracto rico en hidroxitirosol (15 mg diarios durante 16 semanas). A lo largo de este periodo, se realizó un seguimiento de sus hábitos de dieta, sueño, actividad física y bienestar general, además de analizar diversos biomarcadores tanto al inicio como al final de la intervención.
Los resultados indican que la suplementación con el extracto ha ayudado a reducir los niveles de lipoproteínas oxidadas de baja densidad (oxLDL), que se relacionan con un mayor riesgo cardiovascular, y a disminuir la concentración de la citoquina proinflamatoria IL-6. Además, se ha notado una mejora general en el estado oxidativo de los participantes tratados en comparación con el grupo placebo. En este sentido, se plantea un posible papel preventivo contra enfermedades relacionadas con el envejecimiento.
Asimismo, el hidroxitirosol, junto a los flavanoles del cacao, son los únicos compuestos fenólicos que cuentan con una declaración de salud aprobada por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA). Esta aprobación respalda científicamente su capacidad para proteger los lípidos de la sangre contra el daño oxidativo, siempre que se consuma en las cantidades adecuadas a través del aceite de oliva. Para más información sobre los beneficios del aceite de oliva, puedes visitar aceitedeoliva.org.
«En una sociedad que envejece rápidamente, el empleo de compuestos naturales obtenidos de subproductos agroalimentarios podría convertirse en una herramienta clave para mejorar la calidad de vida y prevenir enfermedades, promoviendo, al mismo tiempo, una nutrición más sostenible,» destaca la investigadora principal del CIBERDEM e ICTAN-CSIC y corresponsable del estudio, María de los Ángeles Martín. Para obtener más información sobre nutrición sostenible y salud, puedes consultar nutricionsostenible.org.
