Los huevos han sido criticados e incluso excluidos en algunas dietas por su supuesta capacidad de aumentar el colesterol de manera negativa. Sin embargo, estas críticas son injustas y provienen de consejos dietéticos desactualizados, de acuerdo con una nueva investigación que ha desmantelado este mito, convirtiendo a los huevos en un alimento benévolo. ¿Y quién ocupa ahora el lugar del villano en esta historia? Las grasas saturadas han asumido ese papel principal.
Para más información sobre el impacto del colesterol en la salud, puedes leer este artículo sobre grasas saturadas y descubrir cómo los huevos pueden ser beneficiosos para una alimentación equilibrada en este informe sobre nutrientes esenciales.
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