Introducción
El Tikka Masala es uno de los platos más populares de la gastronomía india, conocido por su mezcla de sabores intensos y especias exóticas. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar un auténtico Tikka Masala indio, paso a paso, para que puedas disfrutar de esta deliciosa comida en la comodidad de tu hogar.
Ingredientes necesarios
Para el pollo marinado:
- 500g de pechugas de pollo
- 1 taza de yogur natural
- 1 cucharada de jengibre rallado
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de garam masala
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de cilantro molido
Para la salsa Tikka Masala:
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cebolla picada
- 2 tomates picados
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 1 taza de crema de leche
- Sal al gusto
Procedimiento de preparación
Paso 1: Preparación del pollo marinado
**Corta las pechugas de pollo en trozos pequeños y colócalos en un recipiente. En un tazón aparte, mezcla el yogur, el jengibre, el ajo, el garam masala, el comino y el cilantro. Vierte esta mezcla sobre el pollo y asegúrate de que quede bien cubierto. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas.**
Paso 2: Preparación de la salsa Tikka Masala
**En una sartén, derrite la mantequilla y sofríe la cebolla hasta que esté dorada. Agrega los tomates y cocina hasta que se deshagan. Añade la pasta de tomate y sigue cocinando por unos minutos. Incorpora la crema de leche y sazona con sal al gusto. Deja cocinar a fuego lento hasta que la salsa adquiera una consistencia espesa.**
Paso 3: Cocinar el pollo marinado
**Precalienta el horno a 180°C. Coloca los trozos de pollo marinado en una bandeja para horno y hornea por 20-25 minutos, o hasta que estén cocidos y ligeramente dorados. Una vez listo, sácalos del horno y añádelos a la salsa Tikka Masala. Revuelve bien para que se integren los sabores.**
Paso 4: Servir y disfrutar
**Sirve el Tikka Masala caliente, acompañado de arroz basmati o naan. ¡Disfruta de esta explosión de sabores y aromas característicos de la cocina india!**
Preguntas frecuentes (FAQs)
¿Se puede sustituir el pollo por otra proteína?
Sí, puedes utilizar cordero, pescado o incluso tofu en lugar de pollo para hacer Tikka Masala. Simplemente ajusta el tiempo de cocción según la proteína que elijas.
¿Qué tipo de acompañamiento va mejor con el Tikka Masala?
El arroz basmati es la opción clásica para acompañar el Tikka Masala, pero también puedes optar por naan, chapati o incluso papadums. La elección del acompañamiento dependerá de tus preferencias personales.
¿Qué otros platillos indios puedo preparar junto al Tikka Masala?
Algunas opciones populares son el Biryani, el Butter Chicken, el Dal Makhani y el Aloo Gobi. Estos platillos complementarán perfectamente tu menú indio y te permitirán disfrutar de una experiencia culinaria completa.
