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MADRID, 14 Mar. –
El té matcha, que ha ganado popularidad entre los influencers, es un polvo verde vibrante hecho de hojas de té verde cultivadas específicamente, secadas y molidas. Se utiliza tanto para elaborar té como para dar sabor a una amplia variedad de productos. Recientemente, un estudio en ratones sugiere que podría disminuir la necesidad de estornudar en personas con alergias nasales.
Investigaciones anteriores han demostrado que este té contiene altos niveles de compuestos biológicamente activos, como antioxidantes y aminoácidos, y su consumo se asocia con varios beneficios para la salud, incluyendo la mejora de la función cardíaca y cerebral y la reducción de la inflamación.
El profesor Osamu Kaminuma, del Instituto de Investigación de Biología y Medicina de la Radiación de la Universidad de Hiroshima (Japón), estaba especialmente interesado en los efectos del matcha en individuos con rinitis alérgica, también conocida como fiebre del heno. «Estudios en humanos indican que el té verde puede aliviar la rinitis alérgica, aunque no está claro cómo funciona», afirma Kaminuma.
TRES VECES A LA SEMANA
En su estudio, publicado en la revista ‘npj Science of Food’, Kaminuma y sus colegas informan que a ratones diseñados para mostrar síntomas de fiebre del heno se les suministró té matcha 2 o 3 veces por semana durante más de cinco semanas, además de una dosis adicional 30 minutos antes de ser expuestos a un alérgeno que provocaría sus síntomas de rinitis alérgica.
El equipo encontró que los ratones estornudaban mucho menos de lo anticipado con el tratamiento de matcha, siendo quizás más relevante el hallazgo de que el matcha no parece tener efecto sobre las respuestas alérgicas mediadas por la inmunoglobulina E (IgE), los mastocitos y las células T.
Los anticuerpos IgE que se unen a los mastocitos son clave en las reacciones alérgicas, provocando la liberación de histamina y otras sustancias químicas inflamatorias. Los mastocitos inician la fase inicial de la respuesta alérgica, mientras los linfocitos T orquestan los procesos inmunitarios a largo plazo, incluyendo la producción de IgE.
El matcha administrado por vía oral disminuyó los estornudos sin alterar significativamente los marcadores inmunitarios principales. En cambio, suprimió notablemente la activación neuronal del tronco encefálico relacionada con el reflejo del estornudo, explica Kaminuma.
El grupo analizó la actividad de un gen llamado c-Fos -un indicador de respuestas neurológicas y conductuales ante un estímulo intenso, como la exposición a un alérgeno de fiebre del heno- en el núcleo caudal del trigémino espinal ventral, la región del cerebro involucrada en el estornudo. Descubrieron que, cuando los ratones presentaban fiebre del heno, la expresión del gen c-Fos aumentaba, pero el tratamiento con matcha reducía los niveles de expresión casi a la normalidad.
El siguiente paso es investigar si estos efectos se presentan también en humanos. «El objetivo es ofrecer una opción basada en alimentos y con respaldo científico que complemente el tratamiento estándar para los síntomas de la rinitis alérgica», concluyó Kaminuma.
Para más información sobre los beneficios del té matcha y su relación con alergias, visita nuestro portal sobre alergias.
