Dar los primeros buenos días con un delicioso y sofisticado desayuno puede cambiar por completo la sensación de inicio del día. ¿Qué tal si elevamos nuestra gastronomía matutina con un clásico de la cocina francesa? Hablamos, por supuesto, de los crepes. Si te gustaría prepararlos de forma simple y rápida, estás en el lugar correcto. Te presentamos nuestra receta fácil de crepes franceses para desayuno.
Introducción a los crepes
¡No es panqueque!
Antes de comenzar, es importante aclarar que los crepes no son lo mismo que los panqueques, aunque se les parezcan. Los crepes son originarios de la región de Bretaña, en el oeste de Francia, como un plato popular que se consumía con diversos rellenos. En cambio, los panqueques tienen un origen más disperso y una connotación más dulce en su sabor. Los crepes, por su parte, son mucho más versátiles, y pueden servirse con acompañantes tanto dulces como salados.
Preparación de los crepes
Aunque parezcan complicados, en realidad los crepes son bastante sencillos de elaborar. Aquí te ofrecemos nuestra receta de crepes paso a paso, para que cualquier persona pueda hacerlo, sin importar su experiencia cocinando. Todo lo que necesitas está probablemente ya en tu cocina.
Paso a paso
Ingredientes:
- 2 tazas de leche
- 1 y 1/2 taza de harina
- 2 huevos
- 1 cucharada de aceite
- 1 cucharada de azúcar
- Una pisca de sal
Elaboración:
- Primero, mezclaremos bien todos nuestros ingredientes
- Una vez tenemos nuestra masa lista, en una sartén antiadherente y a temperatura media, vertimos una porción de la masa y la distribuimos de forma uniforme por la sartén.
- Dejamos que se cocine durante aproximadamente un minuto, hasta que el borde se empieza a dorar, y entonces le damos la vuelta con la ayuda de una espátula.
- Cocinamos el otro lado durante aproximadamente un minuto, y listo.
- Repetimos el proceso hasta terminar con toda nuestra masa. Y ya están listos nuestros crepes para rellenar con lo que más nos guste.
Preguntas frecuentes
¿Qué relleno puedo ponerle a los crepes?
Los crepes son muy versátiles y admiten una amplia variedad de rellenos. Puedes optar por rellenos dulces, como mermelada, chocolate, miel, plátano, fresa, o bien por rellenos salados, como jamón y queso, espinacas con bechamel, champiñones, etc.
¿Puedo preparar la masa el día anterior?
Sí, puedes preparar la masa el día anterior y guardarla en la nevera. De hecho, en muchas ocasiones esto mejora la textura y sabor de los crepes, ya que los ingredientes tienen más tiempo para integrarse entre sí.
¿Puedo congelar los crepes?
Sí, los crepes se pueden congelar sin problema. Para hacerlo, te recomendamos que los coloques separados por papel de horno, para que no se peguen entre sí. Cuando los vayas a consumir, solo tendrás que calentarlos unos segundos en la sartén o al microondas.
Conclusión
Preparar un desayuno como los crepes franceses puede parecer complicado, pero como hemos visto, es realmente simple. Esperamos que con esta sencilla receta te animes a sorprender a tus comensales y a ti mismo con un desayuno sofisticado y delicioso. ¡Buen provecho!
