La Vatrushka es uno de los postres más tradicionales de la conocida gastronomía rusa. Se trata de un delicioso pastel de queso que se consume a lo largo y ancho del país, conquistando cada vez más paladares en el mundo. Aquí te ofrecemos una sencilla receta para que puedas disfrutar de este postre en tu casa y sorprender a tus invitados.
Historia y origen de la Vatrushka
De origen eslavo, la Vatrushka es una especialidad que podemos encontrar en todo el territorio de Rusia. Este pastel de queso es una delicia que no puede faltar en las festividades y reuniones familiares. Se consumía desde tiempos antiguos, como una forma sencilla y deliciosa de aprovechar los productos lácteos y el grano que se obtenía de la agricultura local.
Características del postre
La Vatrushka se caracteriza por tener un relleno de queso crema o queso cottage, y una cubierta de masa que asemeja una corona. Es un postre suave, cremoso y ligeramente dulce, perfecto para acompañar con una taza de té en una tarde fría.
Ingredientes necesarios
Para la masa necesitarás: 250g de harina, 100g de azúcar, 125g de mantequilla, 1 huevo y una pizca de sal.
Para el relleno: 500g de queso crema o queso cottage, 100g de azúcar, 1 huevo y la ralladura de un limón.
Paso a paso: cómo hacer una Vatrushka
Paso 1: Comienza preparando la masa. Mezcla la harina con el azúcar y la sal. Luego agrega la mantequilla en cubos y el huevo. Amasa todo hasta obtener una masa suave y homogénea. Déjala reposar por 30 minutos.
Paso 2: Mientras tanto, prepara el relleno. Mezcla el queso con el azúcar, el huevo y la ralladura de limón. Debe quedar una mezcla cremosa.
Paso 3: Pasado el tiempo de reposo de la masa, divídela en porciones y estira cada una con el rodillo. Coloca en el centro de cada una de ellas una porción del relleno de queso. Luego dobla los bordes de la masa hacia el centro, dejando una abertura para ver el relleno.
Paso 4: Coloca las Vatrushkas en una bandeja de horno forrada con papel de horno y hornea a 180°C por unos 20-25 minutos, hasta que estén doradas.
FAQs – Preguntas frecuentes
1. ¿Se puede utilizar otro tipo de queso para el relleno de la Vatrushka?
R: Sí, se puede utilizar otro tipo de queso siempre y cuando sea de textura cremosa.
2. ¿Es necesario dejar reposar la masa?
R: Sí, es importante dejar reposar la masa para que se hidrate la harina y sea más fácil de manejar.
3. ¿Cómo se conserva la Vatrushka?
R: Debe conservarse en el refrigerador, en un recipiente hermético. Se puede consumir fría o calentar un poco antes de comer.
Conclusión
Preparar una Vatrushka Rusa en casa no es tan complicado como parece. Con nuestra receta paso a paso podrás hacer este delicioso postre sin complicaciones y sorprender a todos con un platillo internacional.
