Si eres un entusiasta de la comida exótica y diferente, seguramente habrás escuchado hablar del Pho, un plato tradicional de la comida vietnamita. El Pho es una sopa de fideos de arroz que se caracteriza por su caldo sabroso, lleno de hierbas y especias. En este artículo, te traemos una receta rápida y fácil de Pho Vietnamita para que puedas hacer en casa.
¿Qué es el Pho?
El Pho es un plato de noodles de arroz que se originó en el norte de Vietnam a principios del siglo XX. Se cree que la palabra ‘Pho’ viene de ‘pot au feu’, un plato francés que también consiste en un caldo largo y lento. Este plato es uno de los más reconocidos de la gastronomía vietnamita, y es famoso por su profunda y rica variedad de sabores.
Ingredientes para la Receta de Pho Vietnamita
Para preparar el Pho necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 litros de agua
- 1 hueso de ternera
- 500 gramos de ternera (puede ser filete o costilla)
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- 1 trozo de jengibre fresco
- 2 estrellas de anís
- 1 rama de canela
- 4 clavos de olor
- Fideos de arroz
- Para decorar: lima, hojas de cilantro, cebollino y chile rojo
Preparación de la Receta de Pho Vietnamita
- Pon a hervir el agua en una olla grande. Agrega el hueso de ternera y deja cocinar a fuego lento durante una hora.
- Mientras tanto, corta la cebolla y el ajo en rodajas finas. Pela y corta el jengibre en trozos. Añade todos estos ingredientes a la olla junto con las especias y déjalas cocinar durante unos 20 minutos más.
- Añade la ternera a la olla y cocina a fuego lento durante otra hora. Mientras tanto, prepara los fideos de arroz según las instrucciones del paquete.
- Cuando la ternera esté cocida, retírala de la olla y cortala en láminas finas. Añade sal al caldo al gusto y listo para servir!
Para servir, coloca los fideos de arroz en un bol, vierte el caldo caliente sobre ellos y añade las láminas de ternera. Decora con las hojas de cilantro, cebollino y chile rojo. ¡Y no te olvides de exprimir un poco de lima por encima para darle un toque de frescor!
Preguntas Frecuentes (FAQs)
- ¿Puedo usar pollo en lugar de ternera para esta receta?
Sí, puedes usar pollo en lugar de ternera. Solo asegúrate de ajustar el tiempo de cocción ya que el pollo se cocina más rápido que la ternera.
- ¿Qué otros toppings puedo agregar a mi Pho?
Puedes agregar brotes de soja, menta, albahaca, limón, chile y cebolla.
- ¿Puedo guardar el Pho en la nevera?
Sí, puedes guardar el caldo de Pho en la nevera hasta por tres días. Solo asegúrate de calentarlo bien antes de servir.
Así que ahí lo tienes, una deliciosa receta de Pho Vietnamita que puedes preparar en casa. Aunque hay muchas variaciones de este plato, esta es una buena receta base para empezar. Recuerda, el secreto de un buen Pho está en el caldo. No escatimes en tiempo ni en ingredientes, ya verás que el resultado es una sabrosa sopa llena de sabor y fragancia.
