La rica y diversa gastronomía francesa se caracteriza por su elegancia y su delicadeza. Entre las tantas recetas que nos ofrece, el Hachis Parmentier es una de esas delicias que te hará querer más. Este platillo es una excelente opción para aquellos días en que queremos cocinar algo exquisito en casa, sin necesidad de invertir mucho tiempo ni esfuerzo. A lo largo de este artículo vamos a brindarte una receta sencilla, pero a su vez deliciosa, del tradicional Hachis Parmentier.
¿Qué es el Hachis Parmentier?
Origen del Hachis Parmentier
Antes de entrar en la receta, es importante entender qué es y de dónde proviene este platillo. El Hachis Parmentier se originó en Francia durante el siglo XVIII gracias a un farmacéutico llamado Antoine-Augustin Parmentier, que se dedicó a promover el consumo de patatas entre la población francesa. El plato originalmente era un puré de patatas mezclado con restos de carne. Actualmente existen diversas versiones, pero todas mantienen los ingredientes básicos: carne y patatas.
Receta de Hachis Parmentier
Ingredientes
Para preparar un Hachis Parmentier para 4 personas necesitarás:
- 450 gr de carne picada
- 1 kg de patatas
- 50 gr de mantequilla
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 200 ml de leche
- Sal y pimienta al gusto
Procedimiento
Primero, se cocinan las patatas hasta que estén blandas. Se colocan en un recipiente con la mantequilla y la leche para luego ser trituradas hasta obtener un puré suave. Por otra parte, se añade aceite en una sartén y se sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados. Luego se añade la carne picada y se cocina hasta que esté bien dorada.
Con estos dos elementos listos, se procede a armar el Hachis Parmentier. Se coloca una capa de la carne en la base de una fuente apta para horno, luego se añade el puré de patatas cubriendo toda la superficie. Finalmente, se lleva al horno a 180°c por unos 30 minutos o hasta que la superficie esté dorada.
Preguntas frecuentes (FAQs)
¿Puedo utilizar otro tipo de carne para el Hachis Parmentier?
Sí, puedes utilizar cualquier tipo de carne de res, pollo o cerdo ya que la esencia de este plato es la combinación de la carne y el puré de patatas.
¿Puedo hacer una versión vegetariana de Hachis Parmentier?
Claro que sí. Se puede utilizar proteína vegetal, como tofu o seitán, en lugar de la carne.
¿Cómo puedo darle más sabor a mi Hachis Parmentier?
Puedes añadir especias y hierbas a la carne para darle más sabor como pimentón, tomillo orégano, entre otras.
Conclusión
Como puedes ver, preparar un auténtico Hachis Parmentier es un proceso bastante sencillo que no requiere de demasiados ingredientes ni pasos complejos. Sin embargo, el resultado es un plato delicioso y lleno de sabor que seguro sorprenderá a tus comensales. No dudes en probar esta receta y experimentar con ella agregando tus propios toques personales.
