La sopa Tom Yum, es un platillo tradicional de la exquisita gastronomía de Tailandia. Es conocida por sus sabores intensos y frescos, como el limón y el jengibre, y por su aroma inconfundible. ¿Pero qué pasa si no vives en Tailandia y te mueres por un tazón de esta sopa? ¡No te preocupes! Vamos a mostrarte una receta sencilla, para que puedas preparar la sopa Tom Yum en casa.
Ingredientes para la Sopa Tom Yum
Para realizar esta receta, requieres los siguientes ingredientes:
- 2 litros de agua
- 3 tallos de hierba de limón
- 12 hojas de lima kaffir
- 5 rodajas de galanga (jengibre tailandés)
- 500 gramos de camarones
- 4 chiles rojos
- 3 cucharadas de salsa de pescado
- 1 cucharada de azúcar
- 200 gramos de champiñones
- El jugo de 2 limones
- Hojas de cilantro para decorar
Preparación de la Sopa
Cocción del Caldo
Comienza llevando el agua a ebullición. Mientras tanto, corta la hierba de limón en trozos grandes y machácala. Agrega la hierba de limón, las hojas de lima y las rodajas de galanga al agua. Deja que estos ingredientes se cocinen a fuego lento durante unos 20 minutos.
Adición de los Camarones y los Vegetales
Añade los camarones al caldo. Espera hasta que estos estén rosados, lo que indica que se han cocido completamente. Luego, incorpora los champiñones cortados en láminas y los chiles cortados en rodajas. Mantén la cocción a fuego lento durante otros 10 minutos.
Los Toques Finales
Finalmente, agrega la salsa de pescado, el azúcar y el jugo de limón. Remueve bien hasta que todo se haya mezclado completamente. La sopa está lista para ser servida. Puedes decorarla con hojas de cilantro y si lo deseas, agregar algo de leche de coco para suavizar los sabores.
Preguntas Frecuentes sobre la Sopa Tom Yum
1. ¿Se puede hacer la sopa Tom Yum sin camarones?
Por supuesto. Aunque la receta tradicional lleva camarones, también puedes hacer una variante con pollo, tofu, u omitir totalmente la proteína animal para una versión vegetariana.
2. ¿Es una sopa picante?
Así es. La sopa Tom Yum lleva chiles, pero puedes ajustar la cantidad a tu paladar. Algunas personas incluso les gusta agregar una cucharadita de pasta de chili para intensificar el picante.
3. ¿Puedo usar jengibre regular en lugar de galanga?
La galanga tiene un sabor más cítrico y campestre que el jengibre común. Si no puedes conseguir galanga, puedes usar jengibre, pero el sabor de la sopa será ligeramente diferente.
Disfruta la Cocina Tailandesa en Casa
Como ves, preparar la sopa Tom Yum en casa no es nada complicado. Solo necesitas juntar los ingredientes correctos y seguir el paso a paso de la receta. En poco tiempo, estarás degustando una deliciosa y auténtica sopa tailandesa en la comodidad de tu hogar. ¿Listos para comenzar?
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