La sopa Tom Yum, es un platillo tradicional de la exquisita gastronomía de Tailandia. Es conocida por sus sabores intensos y frescos, como el limón y el jengibre, y por su aroma inconfundible. ¿Pero qué pasa si no vives en Tailandia y te mueres por un tazón de esta sopa? ¡No te preocupes! Vamos a mostrarte una receta sencilla, para que puedas preparar la sopa Tom Yum en casa.
Ingredientes para la Sopa Tom Yum
Para realizar esta receta, requieres los siguientes ingredientes:
- 2 litros de agua
- 3 tallos de hierba de limón
- 12 hojas de lima kaffir
- 5 rodajas de galanga (jengibre tailandés)
- 500 gramos de camarones
- 4 chiles rojos
- 3 cucharadas de salsa de pescado
- 1 cucharada de azúcar
- 200 gramos de champiñones
- El jugo de 2 limones
- Hojas de cilantro para decorar
Preparación de la Sopa
Cocción del Caldo
Comienza llevando el agua a ebullición. Mientras tanto, corta la hierba de limón en trozos grandes y machácala. Agrega la hierba de limón, las hojas de lima y las rodajas de galanga al agua. Deja que estos ingredientes se cocinen a fuego lento durante unos 20 minutos.
Adición de los Camarones y los Vegetales
Añade los camarones al caldo. Espera hasta que estos estén rosados, lo que indica que se han cocido completamente. Luego, incorpora los champiñones cortados en láminas y los chiles cortados en rodajas. Mantén la cocción a fuego lento durante otros 10 minutos.
