Estamos seguros de que alguna vez has pensado en intentar hacer tu propio sushi. Pero tal vez te asuste la complicación de preparar el plato perfectamente. Buenas noticias, ¡nosotros estamos aquí para ayudarte! A continuación, te presentamos recetas fáciles de sushi para principiantes.
Introducción a la preparación del sushi
Antes de sumergirnos en las recetas, es esencial que comprendas los pasos básicos de la preparación de sushi. La mayoría de las recetas de sushi se basan en estos fundamentos.
Preparación del arroz de sushi
El tipo correcto de arroz es uno de los componentes más esenciales en la preparación del sushi. Tradicionalmente, se utiliza un grano corto de arroz pegajoso llamado «arroz Sushi-Gohan». Para prepararlo:
- Lava el arroz varias veces hasta que el agua esté clara.
- Cocina el arroz de acuerdo con las instrucciones del paquete.
- Una vez cocido, añada vinagre de arroz, azúcar y una pizca de sal para agregarle sabor.
- Dejar enfriar antes de usarlo para preparar sushi.
Recetas de sushi para principiantes
Ahora que ya sabes cómo preparar el arroz, veamos algunas recetas fáciles de sushi para principiantes.
Sushi Maki
Los rollos de sushi Maki son una excelente opción para empezar en la aventura de hacer sushi. Solo necesitas enrollar tu relleno favorito en el arroz cubierto con bocelillo de algas también conocido como nori.
Tienes que seguir estos pasos
- Pon una hoja de nori en una esterilla de bambú para sushi.
- Extiende el arroz de manera uniforme sobre la hoja de nori, dejando un margen en la parte superior para sellar el rollo.
- Agrega tu relleno favorito (por ejemplo, pepino, aguacate, salmón, etc.) en la mitad inferior del arroz.
- Usa la esterilla para enrollar el sushi de manera firme pero suave, y presiona un poco para asegurarte de que el rollo mantenga su forma.
- Con un cuchillo afilado y húmedo, corta el rollo en bocados de sushi.
Sushi Nigiri
El sushi Nigiri consiste en una pequeña bola de arroz cubierta con una loncha de pescado fresco. Este tipo de sushi es un poco más complicado de hacer que las variantes de rollos porque requiere una técnica de moldeado de arroz precisa.
Instrucciones:
- Toma un poco de arroz y moldea una pequeña bola con la mano.
- Coloca una loncha de pescado fresco encima de la bola de arroz.
- Si te gusta, puedes agregar una pequeña cantidad de wasabi entre el pescado y el arroz.
Preguntas frecuentes
¿Puede el sushi hacerse con cualquier tipo de arroz?
No necesariamente. El «arroz Sushi-Gohan» es una variedad de grano corto que se vuelve muy pegajoso cuando se cocina, lo cual es ideal para sushi. Si no puedes encontrar este tipo de arroz, el arroz de grano corto más común puede funcionar, pero la textura será un poco diferente.
¿Necesito algún equipamiento especial para hacer sushi?
Para hacer sushi, es beneficioso tener una esterilla de sushi, que es una esterilla de bambú delgada que te ayuda a enrollar el sushi de manera uniforme. Además, es útil tener un buen cuchillo de cocina para cortar los rollos de sushi en pedazos.
¿Puedo usar cualquier pescado para sushi?
No todos los pescados son seguros para consumir crudos. Es importante que uses pescado específicamente etiquetado como «seguro para sushi» o «seguro para comer crudo». Consulta a tu pescadero local para obtener el mejor consejo.
